白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜**。蔬菜自古以来**被人们食用，其富含了人体所需的很多维生素，能够促进人体机构的生长和发育，蔬菜作为一种绿色食品，深受广大人们群众的喜欢。在人们心目中已经达到了一种根深地步的程度。蔬菜雕塑是雕塑的一种，是近些年来特别流行的一种雕塑。那么蔬菜雕塑具有哪些优点呢？下面我们**来简单的介绍一下。 1.生动形象，逼真，能够吸引路人的注意力,特别是孩子，激发他们对蔬菜的兴趣，使他们多吃蔬菜。 2.象征着绿色环保，绿色食品的理念，符合我们**提倡的绿色环保的理念。 3.大型的蔬菜雕塑，对城市具有一种很好的装饰作用，能够提高城市的美观度。 4.象征着生机勃勃，绿色盎然的理念，激发人们奋斗的精神。
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